Vi pitate, a mi odgovaramo.

U nastavku pročitajte najčešća pitanja i odgovore o biljci stevia. Zanima li vas još nešto o steviji, slobodno nas kontaktirajte na Ova e-mail adresa je zaštićena od spam robota, nije vidljiva ako ste isključili JavaScript . Bili bi nam drago i kada biste nam slali svoje dojmove, komentare, mišljenje i iskustva vezana uz konzumaciju proizvoda na bazi stevije. Vaše mailove rado ćemo objaviti na našim stranicama...

Kako biste što prije počeli koristiti fantastične blagodati ove biljke, naše proizvode možete već danas naručiti putem pouzeća ili izravno iz Njemačke. Naši su podatci pod kontaktima.

Što je stevia?

Stevija rebaudiana Bertoni je južnoamerička biljka koju indijanska plemena Guarani koriste kao sladilo za hranu i piće već više od 1500 godina. Stevia je iznimno ljekovita biljka koja pomaže kod zarastanja rana,  gojaznosti, povećane mokraćne kiseline i gihta, upala grla i protiv brojnih tegoba poput umora, zatvora i napuhivanja, povećane želučane kiseline, gljivica i mnogih drugih,neugodnih pojava. Jednako tako stevia čuva mladost i briše tragove godina. Više o steviji pročitajte pod O steviji.

Što je zapravo Reb-A?

Ekstrakcijom lista stevije dobiva se  8 glikozida (Rebaudiozid A, steviozid, B, C…)  koji su različiti po slatkoći, gorčini i kvaliteti, a naravno i po cijeni.  Glikozidi ili glikoside su zaslužni za slatkoću biljke stevije. Rebaudiozid A ili Reb-A je najzdraviji, najčišći i najskuplji stevia glikozid te najboljeg okusa. SteSweet proizvodi u svojem sastavu sadrže isključivo Rebaudizid A 97%+  visoke čistoće. U procesu ekstrakcije dobiva se svega 2-4% Rebaudiozida A ili (Reb-A). Od ostalih glikozida samostalno se koristi glikozid zvan „Steviozid ili Stevioside“ koji je za razliku od Rebaudiozida A više gorkog okusa, te se koristi najčešće u proizvodnji prehrambenih proizvoda (marmelada, sokova, alkoholnih pića…). Jednako tako Rebaudiozid A je kao supstanca u proizvodnji do 10 puta skuplja u nabavi nego steviozid. Čista stevia ili SteSweet Reb-A, je proizvod visoke slatkoće i za njegovu upotrebu je potrebno iskustvo, dok se ostali proizvodi miješaju sa dodacima, punilima. Za takvu upotrebu nudimo ostale proizvode u našoj kolekciji.

Što su stevia glikozidi?

Glikozidi su sastojci biljke Stevije koji su zaslužni za slatkoću biljke Stevije. Ekstrakcijom biljke dobiva se osam slatkih glikozida od kojih je najbolji Rebaudiozid A.

Zašto se Stevija glikozidi  granuliraju sa ostalim dodacima kao što je inulin, eritritol, …?

Budući da je Stevija 300 do 450 puta slađa od šećera teško ju je kontrolirano koristiti čistu ona se miješa sa dodacima.

O čemu ovisi slatkoća stevije i zašto je njezina slatkost između 300-450 puta?

Slatkost ovisi da li se radi o glikozidu Reb-A ili nekom drugom. Reb-A je najslađi i najzdraviji  glikozid.  Za razliku od šećera, koji ima konstantnu slatkoću, stevija varira u slatkoći ovisno o hrani i napicima sa kojima se miješa.

Što su prebiotici?

Prebiotici su neprobavljivi ugljikohidrati koji služe kao hrana „dobrim” bakterijama u debelom crijevu. Ako te bakterije nahranimo prebioticima one će rasti bolje i biti će aktivnije u borbi protiv „loših” bakterija. Prebiotike u prehrambenim proizvodima nalazimo ih u obliku inulina, oligofruktoze i fruktooligosaharida (FOS). Pogodni su i za dijabetičare jer imaju glikemijski indeks jednak nuli, odnosno ne potiču izlučivanje inzulina. Također, prebiotici pridonose poboljšanju sastava mikroflore i sniženju ukupnog kolesterola i masti te povisuju razinu omjera HDL i LDL kolesterola.

Je li stevia korisna za regulaciju tjelesne težine?

Stevia zaslađivač je izvrsna za regulaciju tjelesne težine zahvaljujući nedostatku kalorija, niskoj razini ugljikohidrata i nepostojećem glikemijskom indeksu. Konzumiranjem namirnica koje sadrže steviju i dakako svakodnevnom tjelovježbom, uklonit ćete višak masnoće te se naći na dobrom putu k idealnoj težini.

Koliko Stevije trebam staviti u čaj ili neki drugi napitak?

Količinu stevije koju trebate staviti u pojedini napitak ovisi o vašoj potrebi i navici  za zaslađenim napitkom. Predlažemo, da prvo malo zasladite hranu i napitak, te nakon toga probate da li vam je dovoljno slatko te tako steknete iskustvo koliko treba stevije u pojedinom napitku ili hrani.

Kako ću kontrolirati da ne stavim previše stevije u hranu i napitak?

Predlažemo prvo da  malo zasladite hranu ili napitak, te nakon toga probate da li vam je dovoljno slatko i tako steknete iskustvo koliko treba stevije u pojedinom napitku ili hrani.

U kakvim vrstama proizvoda se koristi stevia?

Popis proizvoda koji sadrže steviju doista je podugačak – od džemova, želea, energetskih pločica, slatkiša do zubnih pasta, sredstava za ispiranje usne šupljine, kozmetičkih proizvoda i alkohola. Primjena stevije

Je li primjena stevije sigurna?

Više od 200 provedenih znanstvenih istraživanja vezanih za primjenu stevije kod ljudi pokazala su da je proizvod potpuno siguran. Stevia se u Japanu koristi u hrani od sredine 70-ih godina, a u Južnoj Americi već stotinama godina. Također, konzumira se i u Aziji, SAD-u, Kanadi, Australiji, Francuskoj, Švicarskoj …

Je li stevia pogodna za kuhanje?

Stevia zaslađivač je vrlo postojana na toplinu i topljiva u vodi, stoga je odlična za kuhanje i pečenje.

Koliki je rok trajanja stevije?

Ako se čuva u zatvorenom pakovanju, daleko od vlage te na temperaturi manjoj od 60 Celzijevih stupnjeva, stevia u slatkom prahu ima rok trajanja od 5 godina. Steviju u tekućem stanju potrebno je čuvati dalje od direktne sunčeve svijetlosti.

Ima li stevia antimikrobna svojstva?

Stevia prirodno posjeduje antimikrobna svojstva, što je čini odličnim dodatkom hrani.

Je li stevia prikladna za ljude koji boluju od dijabetesa?

Stevia je odlična zamjena za šećer za sve oboljele od dijabetesa. Nema kalorija ni glikemijskog indeksa, u jednoj porciji sadrži samo dva grama ugljikohidrata, te ne utječe na glukozu u krvi.

Postoje li alergije na steviju?

Nisu zabilježene alergije na bilo koji od sastojaka prisutnih u steviji.

Koji je pravni status stevije?

Američka uprava za lijekove i hranu odobrila je rebaudiozid-A, jedan od dva glavna sastojka koja se koriste u proizvodnji sladila na bazi stevije kao namirnicu (ujedno i najslađi i najzdraviji sastojak), dok su svi ostali proizvodi na bazi stevije priznati kao dodatak prehrani. Europska agencija za  sigurnost hrane „EFSA“ u petom mjesecu 2010, ponovno priznala zdravstvenu ispravnost Stevije  i time dala zeleno svijetlo ponovnoj legalizaciji u pojedinim Europskim zemljama.

Uzgaja li se stevia u Hrvatskoj?

Uzgojom stevije u Hrvatskoj bavi se doc. dr. sc. Bruno Novak iz Zavoda za povrćarstvo Agronomskoga fakulteta u Zagrebu. Docent Novak godinama rasađuje biljke stevije, a 2008.godine je obrao prvo polje stevije, zasađeno na zemljištu Agronomskoga fakulteta. Tada je u grijane staklenike spremio 20-ak biljaka kako bi dobio steviju u sjemenu za iduću sezonu.

Zašto je stevija bila zabranjena, ako je tako korisna?

Veliki proizvođači šećera radi zaštite svojih interesa osporili su zdravstvenu ispravanost biljke Stevije, iako se ona koristi već 2000 godina kao zaslađivač. U Aziji, Južnoj Americi, Japanu ona se koristi u kontinuitetu i čini 40% svih zaslađivača.

Kako mogu prepoznati kvalitetne stevija proizvode?

Stevija se najčešće miješa sa dodacima poput maltodextrina i laktoze, što su jeftinija punila namijenjena za komercijalnu upotrebu. Maltodextrin je jednostavni šećer i ima mali glikemijski indeks, te služi za podizanje energije dok je laktoza mliječni šećer koji se nalazi u bilo kojoj vrsti mlijeka, ali u različitim količinama. Nakon konzumacije mlijeka organizam  ne može izravno probaviti laktozu, nego se ona prvo mora razgraditi na jednostavnije šećere. Još nije poznato zašto se problemi oko probave laktoze javljaju u različito doba života i kod različite populacije u svijetu.

Stesweet proizvodi ne sadrže maltodextrin i laktozu, što ih čini najkvalitetnijima na tržištu.

Koja je primjena stevije?

Prema svjetskim istraživanjima stevija ima širok spektar primjene i može se koristiti u:

• juhama, umacima, raznim predjelima
• prirodni zaslađivač raznim napicima
• salatama, jelima od sira, tjesteninama...
• u konzerviranju povrća i voća umjesto šećera (jer ne fermentira)
• u proizvodnji sladoleda, keksa i kolača jer stevija ostaje stabilna i na 200 ºC
• posušeno lišće stevije se može koristiti kao zaslađivač i dodatak u različitim mješavinama čajeva, kave, mlijeka, kakaoa, voćnim sokovima i ostalim pićima
• osušeno lišće stevije kao dodatak hrani poboljšava probavu i ima važnu ulogu u odvijanju ostalih procesa u ljudskom organizmu

Je li biljka stevia zdrava ?

• redovitim korištenjem stevije pospješuje se aktivacija enzima u cijelom organizmu, smanjuje se razina "lošeg" kolesterola (LDL-a) i nivo glukoze u krvi
• stevija je bez kalorija, glikemijski indeks (GI) = 0
• odlična je za dijabetičare jer redovito uzimanje stevije stimulira rad gušterače (stvara se više insulina)
• učestalim korištenjem stevije smanjuje se visoki krvni tlak, pospješuje se prokrvljenost (mikro-cirkulacija krvi) u cijelom tijelu
• poboljšava funkciju miokarda
• stevija ima antiseptičko, antialergijsko i antimikrobno djelovanje (zbog anti-mikrobnog djelovanja stevija se koristi kao dodatak pastama za zube, a proizvode se i gume za žvakanje)
• jača regeneracijske procesu u organizmu
• neutralizira toksine i pospješuje njihovo izlučivanje iz organizma (uključujući i radionukleide)
• usklađuje rad endokrinih žlijezda
• stimulira digestivne i urinarne procese u organizmu
• ekstrakt stevije povoljno djeluje na mnoge bolesti kože (kupke za "čišćenje" kože)
• korištenjem stevije reducira se ovisnost o alkoholu i pušenju, itd.

Gdje se stevia može kupiti u Hrvatskoj?

SteSweet proizvodi od stevije, potpuno prirodni te provjerene čistoće i kvalitete u Hrvatskoj se mogu kupiti narudžbom na: http://www.steviana.hr/narucite-stesweet-proizvode